福井の麺屋暁（あかつき） 濃厚系ラーメンで人気のお店ですが定休日が火・木・土曜日と週3回もあってかなりハードルが高い。
店舗回りに駐車場が無く店内にトイレも無いことでも知られ、カウンターのみ7席なので行列必至！
ところが昨年末に店内増築して2人掛けのテーブル席を6卓増設、定員が今までの7人から一気に倍以上の19人に増えました。 それに伴い店内にトイレも設置。 快適な環境で外待ちも少しは解消される事でしょうね。
5周年記念期間は限定麺とレギュラーの中華そばの2アイテムのみの提供となります。
5周年記念限定豚骨味噌ラーメンと
レギュラーメニューの暁中華そばをシェア
◆豚骨味噌ラーメン
モヤシときくらげのサクサク、シャキシャキの食感がいい！ 色目や盛り付けのバランスも良くインスタ映えするね(^^♪
豚骨乳化系スープと芳醇な味噌のバランスも良く背脂のコクが堪らない♪
中加水の中太縮れ麺。 麺そのものが突出するわけでもなく、ツルシコの食感でスープや具材とのバランスが取れている。
◆中華そば
節と魚介の和だしを思わせるスッキリとした清湯スープ。
こちらも背脂が入ってコクのある味わいになっている。
サクッとした食感の低加水ストレート麺。
こってりとアッサリの2本立ての商品構成はお客を選びませんね♪
5周年限定はこの日が最終日、教えて下さった「ちーちゃん・ともちゃん」ありがとう(^^)/
