金沢の行列が出来る人気店 麺や福座（ふくぞ）
夏の限定メニューが終了し、その間一旦お休みしていたニボトンが戻って来た(^^)/
煮干し豚骨
福座でニボトンを知ったと言ってもいい位、自分にとってのスタンダード
色んなニボトンを食べてみて
自分には福座のそれが唯一無二の存在と分かった。
クリーミーな濃厚豚骨、旨味とビターさも感じる煮干し、コクとキレの醤油タレ
豚の角煮や
隠し包丁入りの極太メンマ
全粒粉ブレンドのモチモチ太麺、このスープにこの麺。 これぞ福座のニボトンたる所以‼
美味しいと知らん間に完食全汁しとるがな（笑）
やっぱりバランスなんだな〜^ ^
