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あみの3ブログ

353杯目 40年の歴史に幕 崑ラーメン@高岡 中華そば 9月24日

前回のエントリーは→こちら


9月27日で閉店する崑さん。




お友達の情報でなんとか間に合いました。


20年ほど前、以前の勤務先がこの近くだったこともあって、週に2、3回通っていました。

当時は今は亡きおじちゃんが腕を振るっており、ちょっとエロっぽい二人の熟女がカンバンのお店でした(笑)

ラーメンは化調が程よく効き、ラードがたっぷりの透明スープでキレのある醤油が好みでした。


スープを吸い込んだ縮れ麺もうまかったな~


その熟女が跡を継いだのですが経年変化にはなす術もなく、ついに40年間続けた商売に終止符を打つ決意をされたようです。

地元に親しまれ愛されたお店がまた一軒暖簾を下ろしました。
寂しい限りですが、長い間ご苦労様でしたと、お店を後にしました。

情報を頂いたFさん、ありがとう🎶
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