**フィナンシェ＆ジンジェーチップ

☆金魂の形で有名なフランスのなお菓子です。
　焦がしバター、アーモンドプードル、はちみつなどが入って、
　しっとりとした上品なお菓子です。

　洋菓子店ならほとんどの所で見かけますが、当cafeでも少しずつ、
　丁寧に焼きあげています。　　ガレットブルトンヌとフィナンシェで
　お菓子セットにして　￥350

☆ジンジャーチップ
　ジンジャーとモラセスが入っていています。
　少し表面は堅いですが、口に入るとほろほろと崩れてとても美味しい食感がのこります。　濃くがありピリッ感が後をひきます。懐かしい味です。
　今回は２７日の朝市用に作りました。

**ガレットブルトンヌ**

ブルタニューの伝統的。代表的な焼き菓子です。

cafe'で焼いています。　手づくり感出ているでしょう～

今焼きあげたばかり、ホカホカ・・・召し上げるには数日後の方がバター、ラム酒等が生地にしっくりと調和してきて美味しいです。

**メープルシフォンケーキ**

今、オーブンから出ばかりのシフォンケーキです


いつもは焼き菓子が主なのですが、思いついて久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

明日のワーク教室のお客様のthe'セットにおススメします

**カスクルート**

フランスでは一般的に食べられるサンドイッチ！！　￥700

パンの本場、フランスで作られて空輸されたフリーズパンを当店で焼きあげ、バターと３種類のチーズに生ハム、スモーク大判ハムを挟んだシンプルなカスクルートです。
焼き立てバケットは外パリッ！中モッチリ！　　自慢のカスクルートです

＜ポンタヴェンセット＞￥1300　　

カスクルート
具だくさんのミネストローネスープ
ポットサービスの珈琲又は紅茶

**今日のお茶セット**

　　　　　ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー＜Gateau　au　chocolat　de　Nancy＞

ロレーヌ地方ナンシーの焼き菓子です。
アーモンドパウダーが入り、しっとりとした食感。オリジナルでミカンピール（自家製）とイチジクが入っていて華やかな仕上げになっています。

桜山ブレンド又は紅茶とセットにして、おススメします。　　￥700

ヴァレンタインセット***呼びたいですね