修道院のマカロン・・「フランス地方の過ごし方」（小林かなえ）さんの本に載っていて
一番に魅かれたお菓子です。
私の憧れ、形、ひび割れ感がとても気に入り作ってみたいお菓子。
まさか！本物にであえるとは思ってもみなかった～(^^♪
夢のようで、うれしいです。
お菓子教室の先生がアルザスに旅行のおみやげにいただきました。
フランス革命により修道会を禁止され修道院を追われた修道女たちが、かくまってくれた人たちへのお礼とし作ったマカロンで、この美味しさが広まって有名になり、修道女のマカロンとよばれているそうです。
表面は大きくひび割れ、ねっちりとした食感が特徴です。
