＜昨夜の献立＞
いなだと茄子の南蛮漬け
パンプキンシチュー
だしまき玉子
白菜と塩昆布の漬物
先日のいなだのお刺身が残ってしまったので、
生姜醤油に漬け込んでおきました。昨夜は
冷蔵庫の隅っこにあった茄子と一緒に揚げて
南蛮漬けにリメイクしてみました。美味しそうでしょ♪
白菜も中途半端に残ったものを刻んで塩昆布と
一緒にビニール袋に入れてモミモミ。一晩明ければ
立派なお漬物になります。
節約々と追い込まれると気持ちまで貧しくなってしまうけど、
無駄を出さないように楽しく工夫して、一品仕上げると
それなりに美味しい。自己満足かもしれないけどね