れいちゃんのお庭散歩*番外編
今年は金柑が大豊作です～～☆♪
～金柑の蜜煮・・・♪
昨年は黄色く色づく前に、ヒヨドリさんに全部食べられてしまった金柑でしたが、今年は想定外の大豊作～～(人´∀｀)．☆．。．:*・
今日は今年２回目の金柑の蜜煮、を作りました。
～金柑 ４００ｇ・・・♪
キレイに洗い、ヘタをとります。
手をつけると熱いくらいのお湯にしばらく浸しておきます。
それから、金柑を破裂防止の針打ちをするのですが、しばらくお湯につけておくことで、皮が柔らかくなり針打ちがしやすくなります。
針打ちは破裂予防だけでなく、金柑の効能成分がこの小さな穴からゆるりと出てくるので、欠かせません。
～弱火でコトコト・・・♪
金柑 ４００ｇ 水 ６００～８００ｃｃ （水の量は好みで変えることができます～）
水から温かくなるまで 弱火でコトコト・・・ ・・・♪ 私はフタをしています。
～氷砂糖 ２００ｇ ・・・♪
熱いくらいに温まったところで、 氷砂糖 ２００ｇ と お酒 大さじ２ を入れて更にコトコト煮ます・・・♪
弱火でコトコト・・・ 気持ちが優しくなるようななんともゆるりとした時間です・・・．☆．。．:*・゜
金柑が柔らかくなったら出来上がり～～ヽ(=´▽`=)ノ
金柑の効能成分がたっぷり出ているこの煮汁は、喉に大変良い薬と言われています。
お水で割ったり、お湯で割ったり、炭酸水で割ったりしていただくと良いようです（ちなみに私は焼酎で割ったりしています～(ノ´∀｀*)～）
～金柑の束~~♪♪
遊んでみました(*^_^*)♪ 金柑を束にして玄関に飾っています。
お友達にも差し入れできたし、今年は金柑でたっぷりと楽しむことが出来ました。
わが家は今年は金柑で風邪予防間違いなし！！ ・・・インフルエンザにも効くと良いな～～～(ノ´∀｀*；；
今日もブログご訪問ありがとうございましたm(_ _)m
皆さまにとって、明日も素敵な１日になりますように・・・♪