れいちゃんのお庭散歩
今年の梅は少なめです。
～３日干しました。
梅雨明けから、日中だけ３日間干しました。
～まだまだ干す場所はタップリ～
小さなお庭の南高梅、昨年はまったく収穫できませんでしたが、今年は豊作！と思いきや・・・
きれいどころをチョイスしたら、これだけになってしまいました((/･ω･)/)・・・
～今年もチャック付きの袋で漬けました。
漬ける前には、焼酎で消毒は欠かせません∩(*・∀・*)∩ 塩は控えめにしています。
袋だと、カビがこないし、梅酢も上がりやすいので、安心なんですよ。
夜の間も干すやり方もあるですが、突然の雨が怖いので、日中だけ干して、夜はこの袋に戻しました。
～べっぴんさんじゃないですね～(^_^;)
いかにも手作りという感じ・・・(・∀・)♪ ・・・にしても、もう少し美しさが欲しいな・・・(ｕ_ｕ*)
これから熟成させます。塩分控えめなので、冷蔵庫に入れないとカビゴンがやってきます。
小さなお庭で南高梅が採れるようになってから、始めた私の梅干し漬け。
今年、３年生になりました・・・(ﾉ´∀｀*)
今年も美味しい梅干しになりますように～～ヽ(=´▽`=)ﾉ
今日もブログご訪問、ありがとうございました(*^_^*)♪
皆さまにとって、明日も素敵な一日になりますように・・・♪