沖縄の海の幸

沖縄の魚。
美味しくないと言われたりもする。
基本的には、おんなじ魚なら、より北の方でとれたモノの方が美味しんだって。
南の魚は、身に締まりがないとか、脂がのってないとか。

ただ、侮っちゃいけない。
海に囲まれた島を。

近所のスーパーで並んでる魚の鮮度！！
近くの漁港の朝どれです。

しかも、銛の痕。
魚にストレスがかかる前に、〆るから。
魚の美味い漁法。
本当に鮮度が良ければ、コリコリ。

日々、新鮮な魚をいただけるのは幸せです。">