今帰仁産マンゴージャム

天然酵母パン。

毎週コンスタントに焼いてます。

毎日朝はパンだから、ジャムの減り早い。

砂糖の塊みたいなジャムは買いたくないし。

作りました。

今が旬のマンゴージャム。



種ごと煮るのはペクチンを煮出すため。



甘さ控えめのため、パンにベッタリ厚めに塗れる。

ひとビン、一週間も持たないぞこりゃ。