お手頃価格の 鶏むね肉🐔活用 ☆ サクサク 揚げない チキンカツ 😸🍴

鶏むね肉って、お手頃価格🐱👛でいいんだけれど パサつくイメージがあって、 買うとしたら もも肉派でした🍗

鶏むね肉 を使って、美味しいなと思える 料理を作ってみようと思い立って、いくつかレシピを作ったので、まずは 『 揚げないチキンカツ 』を紹介しますね😺♪🐔




【　揚げない 🐔 和風チキンカツ 】

<　材料　・　2人分　>　

鶏むね肉　　1枚
( 今回は 1枚400gくらいのもの使用 )
塩、こしょう　　少々

★みそ　　大さじ4
★砂糖　　大さじ2～4
　( ご家庭で使用している みそ の塩分によって調整 )
★みりん　　大さじ1
★卵　　　　1個

☆乾燥パン粉　　　　100cc分
☆オリーブオイル　　大さじ1

ピザ用チーズ　　60gくらい
レモン　　　　くし切り2つ


<　作り方　>

1. 耐熱の器に★の材料を入れて良く混ぜ、500wの電子レンジで１分加熱後、混ぜる。 再度、30秒加熱して混ぜるのを2回繰り返す。
　( 田楽みその完成❗ みそ は作りやすい分量となっています )

2. フライパンに☆の材料を入れ混ぜ、中火でキツネ色🐺になるまで炒める。
　( 揚げないパン粉完成❗ )



3. 皮をとった 鶏むね肉 を半分の厚さに切り、2枚にしたものをクッキングシートをしいた天板にのせる。

4. 鶏肉に軽く 塩・こしょう をして、田楽みそ を塗り ( 1枚につき : 大さじ1+1/2くらい )、ピザ用チーズ、揚げないパン粉 を全体にのせる。



5. 200℃に予熱したオーブンで15～20分加熱する。

( 鶏肉の大きさによって調整 🍴 今回は18分でした 🔥 )

6. 皿に盛り、レモンを添える。


　　　　　😼👓📝


☆ 鶏肉の代わりに はんぺん を使って 加熱時間を短くすると、 ふわふわサクサク😼♥

鮭や白身魚の切り身でも、美味しく出来ます🐠


☆ 余った鶏皮は、600wの電子レンジで様子を見ながら加熱して塩をすると( 今回は3分+30秒でした )、鶏皮せんべいになります😼🍘



鶏の油 が結構出るので、私は スープ や 味噌汁の コク出しとして、油を投入しちゃいます❗😽🍲

…で、温かいスープで 油がついた皿をすすぐ❗
ズボラなんで… 😹笑



【 揚げない チキンカツ 🐔 その2 洋風バージョン 】

田楽みその代わりに、粒マスタード を塗って ( 1枚につき: 大さじ1～1+1/2くらい ) 同様に作ります 🐱🍴

ポイントは、下味の 塩・こしょう を こちらは 両面に しっかり目にすること😼⚡


☆ 外食気分で、フォークとナイフで どうぞ❗　🍷🐱🍴

☆ お好みに合わせて、和風・洋風 試してもらえると嬉しいです😸♥

【 追記 】

味のバリエーション を 追加しました 😸🍴

定番の味～🎵

【 揚げない チキンカツ 🐔 その3 さっぱり 梅しそチーズ 】

田楽みそ の 代わりに 梅肉 と 大葉 を使用して作ります 🐱🍳

☆梅干し　　　2コ( 梅肉 30g 使用 )

　( ウチは、塩分20%の 昔ながらの すっぱい梅干しを 使用しています 😼⚡ )

☆しょうゆ　　小さじ1/2

☆みりん　　　小さじ1/2

大葉　　　8枚

🐥梅干し ➡ 梅肉部分をとり、小皿にいれて スプーンなどで つぶす。 調味料を加え混ぜる。 ( ☆ の分量 )

🐥皮をとり 半分の厚さに切った鶏肉 の厚みの真ん中に 切り込みをいれて開く。

開いたところに ☆の梅肉を塗り、大葉を2枚重ねたモノを置き、くち を 閉じる。

( 鶏肉1枚につき、大葉4枚使用 )

梅肉と大葉をはさんだ鶏肉を クッキングシートをしいた天板 にのせて、あとは作り方の 4～ 同様に作る。

こちらは、レモン汁 をかけただけでも、レモン汁 と しょうゆ を 少したらしても 美味しいです 😋 お好みで ソース でも 🎵