エビとポテトのクリームグラタン

こんにちは。

先日の、日曜日のことです。
朝、お腹すいた～と思った私にピピって『やる気』が舞い降りました。
普段の休日の朝は、手をかけずにチャチャっと食べられるものが中心になるのですが、
この日は舞い降りたのですよ～（笑）

メニューはポテトグラタン。
じゃがいもを大量買いしてしまい、なんとか2コ～3コは使いたいと思い、
朝食メニューに合うグラタンを選びました。

それではご覧ください。

【エビとポテトのクリームグラタン】材料・分量はあくまでも目安でお願いします

◇材料
たまねぎ　1個
じゃがいも　2コ～3コ（大きさにより量を加減します）
むきエビ（冷凍・解凍後そのまま食べられるタイプのもの）適量
牛乳　300cc～400cc
小麦粉　40g～50g
バター　20g～30g
塩・こしょう　各適宜
パセリ　適宜
シュレッターチーズ　適量
粉チーズ適量
サラダ油　適量


◇作り方
1.たまねぎは薄いスライスにして、エビは半解凍しておきます。
2.じゃがいもは皮をむいてたて半分に切ったあと半月にスライスします。
　水にさらし、そのあとレンジで加熱します。
　・600wで4分ぐらい（目安）
3.フライパンにサラダ油を熱して焦げないようにたまねぎを炒めます。
　油がまわったらじゃがいもを加えて一緒に炒め合わせます。
4.透き通ったところでバターと小麦粉を加えて材料と混ぜたあと牛乳を加えてよく混ぜます。
　
　最初はとろみがつかずサラっとしていますが、火にかけているととろみがついてきます。
　
　ここにエビを加えてサッと混ぜ合わせます。
5.とろみがついたら塩・こしょうで調味して火からおろします。
6.バターを薄く塗ったグラタン皿に５を盛り付け、上にシュレッダーチーズと
　粉チーズをふってオーブントースターに入れて焼き上げます。
　　　　　　
　・1100wで4分30秒焼きます。

　焼きあがったらパセリをふりかけて出来上がりです。
　　　　　　
　こんがり焼けました～

　とろーりクリーミー




ちょこっとポイント

* 分量は目安です。ご家庭の味に合わせて調節なさってください。

（２）より
じゃがいもは竹串を刺して中まで加熱されているか確認してください。

（４）より
あまりにも小麦粉が少ないと水っぽくなり美味しくないので、そのときは小麦粉を鍋底に入れて
少しずつ水分と混ぜながら加えてください。

加熱しないといけないエビはしっかり火を通してください。

*補足
フライパンに木べらをくっつけてしっかり混ぜることでダマになるのが防げます。
とにかくしっかり混ぜてください。

　

ところで、最近お店の店頭で見つけたいいものをご紹介します。

普通の小麦粉と比べてサラっとした感じの小麦粉です。
粉飛びもおさえられていて余計な手間が省ける気がします。
ただ、ジップを閉めるときには多少粉がふきますが気になる量ではありません。


フライパンを洗っている間に焼きあがるので、食べた後の後片付けも楽です


以前お伝えした牡蠣のクリーム煮は コチラ です。



　　　最後まで読んでくださってありがとうございました。

　　　それでは、次回のほんわかｅ日記をお楽しみに