秋刀魚の柔らか煮 2014年09月13日 | おいしい話 水分多めで味をつけたら(薄味)を入れて沸騰させた後に圧力。 10分圧力⇨15分放置⇨20分圧力。 これで骨まで柔らか。 味も染みてる 今回は味噌煮。