斉藤精肉店にハマッテます！

以前レポートした駒岡の黄金比率ハンバーグの店、斉藤精肉店。
実はその後もちょくちょく顔を出していまして・・・

とりあえずハンバーグのソースを全種類試してみようと。

前回はステーキソースをチョイスしたのですが、
次に試したのは、デミグラスソース。



出来立ては、じゅうじゅうじゅうと湯気で写真が撮れません！！



まじめに写真撮っている場合じゃないような（笑）



この日はランチタイムだったんですよ。
ランチタイムにはパンはない！
（前回ライス頼んで肉汁を逃した件）

でも、無理言いました。無理言ってパン出してもらいました。
ワタシ、こういうときは譲りませんから！
笑顔でソフトに、でもキッパリとパンが食べたい！っと強い要望。

店長、いい人だ！



んまいっす！またもや肉汁が溢れていく…



あ、ナイフとフォークと一緒にお箸も置いてありますよ！



しかし、ランチタイムはやはりランチタイム。
ディナータイムと比べると制約もありますね。
僕は値段より内容重視。ここで食べるならランチよりもディナーだな。

ということで続いてはディナータイムに、今度はグレイビーで。



これがディナータイムのパンね。
フランスパンが軽くトーストされています。
でも、肉汁受け止めるには、焼いていないパンのがいいなぁ。
ま、パンの状態にもよるのでしょうけれど。



相変わらずガスってて（笑）良く撮れない！？

およ？付け合せにマッシュポテトって、あったっけ？



前回のステーキソースのときは、確かフライドポテトだったぞ。
ランチの時にはポテトなかったぞ。（だから僕はランチよりディナー派）

いやぁグレイビーと言えばマッシュポテトが合いもの。
もしソースによって付け合せを変えているとすれば、これはお見事ですよ！
（でも、たまたまってことかも知れないっすよね）
今度店長に確かめてみよう。



しかし、なんですね。ハンバーグっていうものも、こうして手作りだと、
日によってバラツキはあるものなんですね。
3回食べて、やっぱり3回とも微妙に違う。
ソースの違いだけじゃなくて、その時々のお肉の具合によっても違ってくるんだろうな。
そういうところは、セントラルキッチンで作られ画一化されたハンバーグよりも
ずっと面白みがありますね。

「今日のお肉はどうだい？」「今日は○○ソースに合うよ！」なんて会話が出来たら、
絶対面白い。焼肉屋なら今日のオススメのお肉なんて聞くけれど、
ハンバーグではそんなお店聞いたことないもんね。

・・・勝手に妄想していますけど（笑）いやぁハンバーグも奥は深いようですね。
ソースはこのほかにきのこソースというのがあって、
さらにホイルで包んだ煮込みハンバーグもあります。
あ、ステーキもあるんだ。
ひとつずつ試して、随時レポートしていきたいと思います。

※尚、以前ここにあったステーキハンバーグキッチンMAIMY は、流行らなくて閉めたんじゃなくて、デパートへの卸が大人気でそちらに特化したそうです。
そっか！よかった！

斉藤精肉店 （ハンバーグ / 大倉山、綱島）★★★★☆ 4.0

TEL 045-573-2913
住所 神奈川県横浜市鶴見区駒岡1-27-3
交通手段 大倉山駅から1,946m
営業時間 11：30～14：30 17：00～23：30
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 年中無休

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