小田原 田毎 で もりそば一枚！

小田原に行ったら、寄らずにはいられないのが、
この手打ちそばの『田毎』。
小田原城のお堀端、小田原警察の並びにあります。



いやぁ、もう20年以上足を運んでいなかった。
昔はここの蕎麦食べたいがために、新幹線乗ったけどね。



まだ桜は五部咲きの頃に訪問しました。

このお店は、僕が21歳のときに初めて当時の広告代理店の
横浜支店長に教えてもらいました。
いやぁ、もう、最高のお蕎麦です。



今回はシンプルにもりそばののど越しを楽しもうと。

前にも書きましたけど、『蕎麦屋のしきたり』という本がありまして、
この中に、蕎麦を食べるときは上の前歯以外の歯は使わない、
というハナシがあるんですが、僕は今まで、歯を使ってましてね、
皆さんはどうですかね。歯、使いません？
で、今回、歯を使わないで蕎麦食ってみようと思ったわけです。
つまり手繰ってそのまま飲み込むって寸法です。



いやぁ、いい蕎麦だねぇ。香り、腰、つゆ、パーフェクト！！



山葵をのっけて…



蕎麦の尻尾をちょちょいとつゆに当てて…

しゅこ！っと手繰る。そして飲む！つるぅぅぅっと！くぅん！

おおお！これが蕎麦の食い方なんですかぁ。

ふううん。なんか腹にどさっと来るんですけど。
喉から胃にかけて、ながぁく残像が残っているような。
へぇぇ～。こんな食い方があったのですか。

で、この食べ方は結構腹持ちがいいんですね。
やっぱり食べ物は良く噛んだ方が、体に良さそうっていうのが、
身にしみてわかったというか、
あの長い蕎麦が、そのままのカタチで消化されていくところを
想像しちゃうというか、
で、やっぱり僕は噛もう！と思ったにもかかわらず。。。

その後何度かの蕎麦食いに、ついつい飲んじゃう僕がいます。

いったいどういうこっちゃ？そっちのほうが旨いと体が要求？

ふむ。。。わからん。いつの間にかディープスローターに。。。

で、良い出汁というのは、蕎麦湯で割ったときに、
どんな濃さにしても同じ味で薄まるのが良いそうです。









確かにどの濃さでも、同じ味で薄まる。旨いです。



店先のポスターで、創業50年と知りました。
僕が最初に行ってた頃、25周年くらいだったわけだ。



『蕎麦屋のしきたり』に、『田毎』という屋号は
藪蕎麦の支店筋から出たお店が名乗るとありました。
そうなんだ。。。

また来ます。この蕎麦は、コタエラレナイ。

■田毎（たごと）
住所 神奈川県小田原市本町1-6-20
電話 0465-24-3030
営業時間 11:00～18:00（そばがなくなり次第閉店）
定休日 木曜（祝日の場合は前日休）