岡谷 とろろ付 信州山葵風味 うなぎ釜めし

我は湖の子　さすらいの 旅にしあれば　しみじみと・・・

岡谷といえば、“うなぎ”なのだそうです。
これは、今日東京に帰ってきてからお目にかかった人から、
後で聞いたこと。
へぇ～、そうなんですかぁ。
僕はこの釜めしを食べながら、
『うなぎといえば、産卵は海でするんだよなぁ。こんな長野の
　山奥から、よく海まで旅できるよな。難儀なこっちゃ』
なんて、思っていたのですよ。
でも、うなぎの産卵場所といえば、マラッカ海峡の方なんでしょ？
それなら、霞ヶ浦も、浜名湖も、諏訪湖だって、
そんなに大した違いはないのかな。。。

そもそも、鮭がなぜ川で産卵するのか。（突然、ナンダ！？）
これは、今の海の魚のほとんどが、川魚から進化したからなのです。
以前、『なぜ魚から進化した両生類が、海にいないんだ！？』という
疑問を思いついたときに、調べてわかったんですが、

カエルは、魚から進化したんじゃない。

カエルと魚は、同じ祖先から枝分かれし、進化したらしいのです。
もともと、海にいたのは、サメなどの軟骨魚類。
こいつらが住家を求めて川に上がってきた。
で、肺魚になったそうです。
肺魚から、あるものは陸に上がり、両生類になった。
イクチオステガっていうのが、最古の両生類。
指、８本あるんだぜ！
で、またあるものは、肺を浮き袋に進化させて、魚類となった。
これが、今の魚類の元だって。
それが、真実らしい。４０過ぎて、こういう基本的なことを
初めて知るっていうのも、驚きですが、
『ああ、だから、鮭は、川を上るんだ！』
『じゃあ、うなぎが海で産卵するっていうのは、うなぎが、
　もっともっと古い種族だったからなのか？！』
といった具合に、思いが膨らんでいって、楽しかったです。

で、うなぎ釜めし（笑）

とろろの袋がついている！
好きなときに、かけて食えってことらしい。
この趣向は、たのしいね～。
上に載っている蒲焼は、タレが山葵風味で、ぴりっと！
へぇ、うなぎは山椒って観念があったけど、
これもいいなぁ。
ご飯にもね、うなぎが程よくまぶしてあるんだ。
鶏そぼろに、錦糸たまご。
付け合せは、鉄砲漬け。きゅうりの真ん中に、
ごぼうが“挿入”されていて、芸がこまかいぞ！
いやぁ、楽しい。ごちそうさまでした！
　



うなぎまぶし味付けご飯、うなぎ蒲焼、錦糸タマゴ、鶏そぼろ、
味付けとろろ芋、付け合わせ（鉄砲漬けキュウリごぼう入り）
９５０円

（株）カワカミ
長野県塩尻市大門八番町６―１
０２６３―５２―１２３４