秋田 『拉麺職人 満大』 で ねぎラーメン

秋田と言えば、なまはげですが、
女風呂でも、このお面つけたらフリーパスだそうで、
羨ましい限りです。



4月3日のことです。
朝9時羽田発のＡＮＡで秋田に入ったbaysとアタックチャンス氏。
秋田は気温5℃、雨。
いやぁ、しっとりと湿っていて、
久しぶりに日本海側に来たなぁ、という印象です。
空港からリムジンバスで市内まで出まして、
とりあえず何か食べようと思ったのですが、
市役所界隈には、ラーメン屋しかありません。
なんでこんなにラーメン屋ばかりなんでしょう。
前日よりラメ断に入ったbays_starですが、
まぁ、まだ日没前なので戒律に触れることもないということで、
ラーメン屋に入りましょうか。

何の知識もなく選んだお店が、拉麺職人 満大。
僕が選んだというより、アタックチャンス氏の選択です。
僕だったら、別のお店を選んだだろうか。
でも、どこにも入ったことないのだから、一緒ですね。



お勧めは醤油ラーメンということで、
醤油のねぎラーメンを注文いたしました。
前日に軽く秋田のラーメンを検索してみたところ、
秋田では味噌ラーメンが主流という印象があったのですが、
お店のオススメは醤油。従ってみましょう。



久々の正統派醤油ラーメンです。

メニューには『細麺も選べます』なんて書いてあるけれど、
何も言わなかったら、こんな麺が。



充分細麺だと思うんだけど、これ、どっちだろ。



ねぎの千切りとチャーシューを和えたのが、載っています。
チャーシューはいい味出してますが、ねぎラーメンでは
１枚どんっと載っているわけじゃありません。
『ねぎチャーシュー』にすればよかったかな。。。



なるとが入ってるのも嬉しいです。

そして…胡椒がすごい。別に後から入れたわけじゃないんです。
最初からたっぷり入っています。
スープのほのかな甘さが、胡椒でピリッと締まっている感じ。



スープにはラードが浮いている。
やっぱり北国は、こういうのが似合っています。
透き通ったスープだけど、しっかりコッテリです。
脂が溶け出しているんじゃないので、
アブラアブラしていない。で、コッテリ感もあるという、
いい感じのスープですよ！

豆板醤やニンニクを入れたのもあるけど、
汗びっしょりになったわけは。。。



デフォルトでこれくらい入っている胡椒のおかげかなぁ。

久々美味しい醤油ラーメンでした。

拉麺職人　満大
秋田市山王2-9-11
時　間　6:00～14:30　17:00～22:00
定休日　日曜日

朝6時からやってるんですね！
横浜で言うと吉村屋並だな。
夜飲みに行ったカラオケ屋のホステスさんも、
朝6時からやってる店、と言うだけで
『満大』と応えるくらい知名度あるんだ。。。
“若い頃、朝まで飲んで、そのあとよく寄った”って、
アナタまだ充分若いです。



　







出逢いを求めている人、
無限の人脈を作るコツを知りたい人、
恋愛から仕事まで、成功を手に入れたい人は、
こちらをクリックしてください。
　★たった１秒の魔法☆