岡山 中華そば一仙 で とんかつトッピング！

今回の出張は、広島県は福山にて行われる
某企業のプライベートショー。
でも、その前に僕が立ち寄ったのは、岡山です。
もちろんラーメンを食べに行ったわけではありません。
あくまでも仕事。そして、そのついでにラーメンなわけです。



しかし、岡山のラーメン事情は、全く知りません。
尾道ラーメンは有名ですが、ここは尾道じゃないし。
行き当たりばったりもいいところです。

さて、今回訪問した場所は、岡山駅から山陽本線でひとつ戻った
西川原・就実駅。



なんでこんな名前なのかというと、この駅前に



就実大学っちゅ～のがありましてね、
この大学が金出して、ＪＲに作らせた駅ということらしいです。
電車待ちの奥様に取材いたしました。今年3月にできたばかり。

ここからてくてく15分くらい、住宅街のわかりにくい道を
歩いて目的の会社にたどり着いたのですが、この道はきっと
昔は田んぼのあぜ道だったのでしょうね。
行き止まりで駐車場横切らないと向こうに出られなかったり、
さんざんでしたから。
で、戻りはちょっと遠回りでも、幹線道路を歩こう
ということで、その道すがら見つけたのが、この一仙。



新しいビルだし、暖簾もしっかりしていて、
外観はおいしそうなんです。

最初、玄関入ったところにショーウインドーがあって、
やたらいろんな種類のトッピングが並んでいます。
その奥にもうひとつドアがあって、店に入るようになってる。
ふ～ん、なんだこれ。トッピングで売ってる店か？
やめておこうかな。。。

一旦は外に出たんですよ。

でも、なんか気になるんだな。
特にトッピング『とんかつ』っていうのが。

何なんだよ、ラーメンに『トッピングとんかつ』って。
で、あわてて携帯サイトの“ラーメンバンク”を開いてみると、
この店が載ってるじゃないですか。しかも評価高し！

そこでようやく、再度店内に入る決心がついたのです。

僕がこの日最初のお客らしい。
でも、僕が入ると、後ろからぞろぞろと客が付いて来ていて、
あっという間に店内がにぎわい始めます。



悩んだ末、やはり『とんかつ』トッピングを頼むことにしました。



うお！？なんだ、このスープ！

透明度ゼロのチョコフォンテンみたいなビジュアルのスープ。



これ、一見味噌ラーメンかと思っちゃうのですが、
この溶け方は、味噌の溶け方じゃないです。
乳化しているんです。
あくまでも醤油とんこつ。
お店の人に聞いてみると、味噌は少し入っているということです。
とんこつベースに蜂蜜や野菜、スパイスを調合した、
独特のスープとか。美味しいです！



今まで味わったことのない味というか、すごく新鮮！
僕はこういう初めての味っていうのに、弱いんだな。
蜂蜜も入っていると店頭に書いてありましたが、
全体としては、甘さはそんなに感じない。
全体的に“滑らか”と表現するのがアタリかな。



麺は中細のストレート。
イメージ的に京都の新福菜館に近いかなぁって、
これはあくまでも私感ですけれどね。
こっちの方が細いかな？



とんかつも、肉厚で本格的なものでした。
これ、意外に合いますよ。



とんかつトッピングということで、チャーシューは
入っていないと思ったら、薄くて大きいのが2枚、
入っていました。こっちは煮るとき、味噌使ってるね。
美味しいチャーシューでした。

いやいや、この滑らかなスープ、美味ですよ。
濃厚なようで、すっと入る。
後から調べてみると、
岡山ではこういうラーメンの一派があるらしいです。
スープも、いろんなトッピングも。
松系って言うんですか？

ひょんなことから、岡山のラーメン文化を
垣間見た感じですね。
松系の語源のお店とか、一度行って見なきゃね。

岡山、次はいつ行けるかなぁ。。。