ベトナムめ～ん！ 東東居 銀座一丁目

土曜日は副業の集まりで銀座一丁目へ。
銀座一丁目と言えば「東東居」…

ふと思って自分のブログで検索してみてビックリ！
「東東居」の記事、ないじゃん！！

ということはですよ、
この4年間、行ってなかったってこと？
それとも、行ったけど記事にしてなかったのか…
でも、この2年くらいはご無沙汰してたのは確かです。

そうか、このブログでは初見なんだ。
じゃあ、少し紹介しましょうか。

銀座2丁目の伊東屋の路地というか隙間というか…
昔の東京には隙間が結構あったんですけどね、
僕ら子供の頃は、大人が通れない隙間を
すり抜けて走り回って、友達の家にいったものです。

銀座にもそういう隙間があって、
その隙間にキッチン八眞茂登って店がありましてね。
噂によると閉店したとかしないとか。
で、そのキッチン八眞茂登の姉妹店が
「東東居」なのであります。
確か八眞茂登の弟さんじゃなかったかなぁ。
両方のお店に同じ顔のヒトがいましたから。

「東東居」と書いて（とんとんきょ）と読みます。
ホテル西洋の道を挟んで隣にあります。
ビルの地下一階なので、目立たないので
気をつけてください。

僕がこの店に初めて行ったのは、大学1年の頃。

当時、銀座一丁目、今はホテル西洋があるところなんですけれど、
ここに「テアトル東京」という、日本一の映画館がありました。
僕の大学時代のサークルでは、伝統的にこの映画館のバイトを
やることになっていまして、新入生の僕もここのバイトに
組み込まれたのです。

まだ紅顔の美少年だった僕を、映画館のモギリのおばちゃんが
よくランチに誘ってくれました。
それはつばめグリルのときが多かったのですが、
時々この「東東居」にも連れて来てくれました。

当時、まだ普通の中華食堂でランチが500円～600円くらいの頃、
ここの炒飯は900円しましたからね、
学生の僕としては、高嶺の花でしたね。
今は炒飯950円。それでもやっぱり高めに感じるでしょう？
しかし、味といい量といい、ここの炒飯は世界最強。
とにかく旨い！僕の炒飯のひとつの基準です。

で、もうひとつ、ここの名物といえば、ベトナム麺。

別にベトナム料理じゃありません。
キッチン八眞茂登がこの料理を考えた当時、
丁度ベトナム戦争が勃発。
インパクトのある名前ということで
「ベトナム麺」と命名したというハナシが伝わっています。

僕が初めて行った頃は、確かビルの2階にあった。
当時から自動の麺上げ機を使っていて、
麺をひとつひとつ網に入れると、湯槽を一周ぐるっと回って、
自動的に丼に上がる仕組みでした。
その頃は「モツ煮込み麺」っていうのがあって、
結構お気に入りだったのですけど、
今はメニューにありませんね。

で、ベトナム麺です。



にんにくの塊がゴロゴロ入っております。
これはチャーシューの煮汁とお酢に漬け込んだもの。
結構やわらかく、にんにく臭さも緩和されております。
ビルの表にも「デートに強いにんにく」とか
書いてありますが、そんなことはありません。
やはり匂います。ま、翌日に持ち越すことはありませんが。



豚と鶏で取ったどっしりしたスープ。
ちょっととろみがあります。
麺は細めん。やわらかめの、中華料理屋の麺ですね。
チャーシュー、メンマ、その他の具がたっぷり入って、

一緒に行った女性は「いつまで経っても減らない」って
言ってましたけど（笑）
あ、その方はにんにくはちょっと、と言うものですから、
広東麺をオススメしておきました。

しかし、大将、歳を取りましたな。
もう、顔がくしゃくしゃになっていた。
「歳だからねぇ、土曜は夜はやらない」って
言ってましたよ。
メニュー通すときの
「ベトナム～」「チャ～ハ～ン」って声も、
心なしか小さくなったような・・・。

そうだよな、僕が大学の頃から、もう30年も経つんだもんな。
店が地下に移って、綺麗になったときも知ってるから、
イメージ的に綺麗な店というのが頭にあって、
でも久しぶりに行ったら、もうボロボロだわ。
ちょっとビックリですね。

まさかキッチン八眞茂登が店を閉めるなんて、
考えもしなかった。
昭和がどんどん遠くなる。

東東居、少し通おうかな。
炒飯の記事も書きたいし・・・

■東東居（とんとんきょ）

住所 東京都中央区銀座1丁目9-1
電話 03-3561-1013



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