和風ハンバーグ

母が料理教室で習ってきたハンバーグ

煮込むので、火の通りを気にしなくて済む

息子もこれで育った味

［材料］

　豚ひき肉　400グラム

　A

　　玉葱　一個

　　サラダ油　大さじ2

　B

　　パン粉　カッブ3/4

　　卵　一個

　　生姜汁　少量

　　塩　小さじ1/2

　　醤油　少々

　　胡椒　少々

　　化学調味料　少々

　　片栗粉

　出し汁

　　水　カップ3/4

　　本だし　適量

　　みりん　大さじ2.5

　　砂糖　大さじ2

　　醤油　大さじ3

［調理］

　①玉葱をみじん切りにし、炒める

　②ボールに、ひき肉とBと玉葱を入れ混ぜる

　③②を適当に丸め、片栗粉をまぶして焼く

　④③を出し汁で煮る

調理翌日なので形が崩れた...