今日はお昼にビズと一緒にマグロをウマウマ😋
マグロの山かけ。
我が家では ぶつ切りしたマグロを 予めワサビ醤油と
細かく切った大葉でサッと和えて それから海苔や山芋を
トロンとかけて仕上げるのが定番の作り方ですが 今日のは
ちょっと夏向きのサッパリ仕様。
ワサビ醤油にレモン果汁を少しプラスしたレモンわさび醤油と
大葉のみじん切りで和えているので 仕上がりがサッパリ。
本当はマグロより カツオの方が合うけれどマグロでもOK
レモンの皮も一緒に摩り下ろして大葉と一緒に和えると
もっと香りがあって更にサッパリ。
私がマグロをぶつ切りしている間、背後でニャゴニャゴ大声で
鳴いて 「ママちゃーん‼️ アタチのマグロも大きく切って
いっぱい頂戴ニャ〜ッ‼️‼️
」と大アピールだったビズも
大喜びで １人と１ニャンは美味しいお昼時間を過ごしました
目先が変わって美味しそう
大葉がポイントだね。
待ちきれなくて、おねだりするビズちゃんが
目に浮かぶよ。
ウチは お刺身で食べるより断然、山かけが多いです。で、マグロを切り始めるとグーグー寝入っていた筈のビズが絶対 起きてきて背後でニャゴニャゴ、足元でウロウロ。
彼女の鼻はマグロ探知機ですよ。まいっちゃう💦