鶏卵は健康に悪い？いい？

長年鶏卵はコレステロールが血管に溜まり動脈硬化の原因だと医者が流布してきた。２０１５年に厚労省がこの説は誤りでそれまで鶏卵は一日一個にすべきという見解を変え何個でも食べていいと変えたという。
なんでこんな１００年も前の非科学的な論文の説が支配してきたのか。根拠となったのはソ連のウサギにコレステロールを餌投与したら血管い障害が生じたという論文だという。そもそも草しか食べないウサギにコレステロールの餌を食べさせるというありえない実権をしたことが問題である。その実験結果を人間に当てはめるという愚かな行為も咎められるべきであろう。人間に当てはめるならネズミや猿でも実験すべきで、最終的に鶏卵を多食する人間とそうでない人間の比較もすべきである。科学的というのは絶対真理ととられているがウサギの実験は一見科学的と見えるが非科学である。このようなことは巷に満ち溢れている。似非科学健康は今も昔もＴＶで横行している。騙されまい。卵は健康食品であることは言うまでもない。