トマトの煮込み

かれこれ前々から気になっていたトマトの煮込み(ラタトゥイユというのもの)を作成してみた。

これは冷蔵庫の中身の夏野菜をすっきりさせるための煮込みでもあります。　　

案外上手く出来ました。

自然の優しい甘みが活かされていて栄養満点で美味しかった！

まだ少しあるので当分は楽しめそうです。