菊芋は、効く芋！ 天然インスリン

イヌリンが豊富で、糖尿病やメタボに効果があると耳にした菊芋

初めて聞く野菜だけどスーパーでは見たことない
道の駅にあるらしい

道の駅には行く旅行のときぐらいしか行かないしな～
と思ってた矢先

地元の大きな八百屋に行ったところ
偶然にも菊芋発見

初めての野菜なので、どんなのが美味しいのか分からない
ちょっと隅っこでスマホ検索

大きいのがいいらしい
生姜を大きくした感じ
初ゲット！

どうやって食べようかまたスマホ検索
大学芋みたいのを作ってみた

初めての食感でおいしい
先週のグランﾒｿﾞﾝ東京でキムタクが「この菊芋～」と言ってた(笑)

後日、菊芋を調べたら加熱するとイヌリンが減少するらしい
善玉菌のエサになって腸内環境も整えるみたい