一昨日の夜ごはん。
久々にシュークルート。レシピはテキトー＆自己流です。
豚肉は強めに塩して1時間ほど置いて。
ニンニク、クミンをオリーブオイルでいためて
玉ねぎも炒めて白ワインをドバー。
サッと洗った豚肉、春キャベツ、コリアンダーシード
コンソメ、ワインビネガーを入れて煮る。
水分が足りなければ足して。
ビネガーのまろやかな酸味と旨み^^*
春キャベツたっぷり、いただけます。
マスタード2種類、添えて♪
チキンのネギだれあえ。
ローストチキンの残り。
身だけ取っておいたので
ほぐして、ネギだれとあえました。
ネギだれは、刻んだネギ、生姜千切り、おろしにんにくに
熱ーーーーく熱したごま油をじゅっとかけ。
山椒入りの中華の調味料や醤油で味付け。
あとは、前日のラーメン鍋の残りで作った雑炊（笑）。
実家のお庭も春爛漫･:*+.
