エゴマの葉の醤油漬け

エゴマの葉が大好きです。
産直的なお店で
束ごと売られていて。

青じそに比べると
丈夫で長持ちしやすいです。



焼肉のとき、お肉とキムチを
レタスとエゴマで包めば最高。
何ならお肉なしで
キムチ巻くだけでもよい^^;

ちぎってサラダに入れたり
生で楽しんだあと。



残りは醤油漬けにしました。

市販のものはけっこう高いし。


大きいのは半分に切ります。

一枚一枚しっかり水気を拭き取って。



完成。

数日漬ければ
醤油が上がってきてしんなりするはず。



これでご飯を巻いて食べるのが楽しみ。