先日の石かわに続き、また素敵なお誘いをいただきました。
2015年12月以来のカストール＆ラボラトリー。
フレンチは藤野賢治さん。
和食は奥様の嘉子さん。
スイーツは娘さんの貴子さんが担当。
なんて美食なご家族！
今回の主役はホワイトアスパラガス*⋆⸜ ⸝⋆*
1本120ｇもあるフランス・ランド産のもの。
ランド産で有名なフォアグラから始まり。
ブリオッシュトーストとともに。
ホワイトアスパラガスのブラマンジェ。
トマトのジュレ＆トマトのソース。
軽やかなソース。
しゃきしゃきみずみずしく
噛む事にアスパラの優しい旨みが広がる。
リゾット。トリュフの香り～。
お米は脇役的な、アスパラを堪能できるリゾットでした。
ここで、嘉子さんの和食。
ホワイトアスパラガスとワカメのお椀。
ニュージーランド産プレミアムサーロインのソテー。
アスパラのソテーも。
最後は貴子さん渾身のレモンスフレ。
出来たて熱々ふわふわ。
アスパラでお腹いっぱいな幸せ♪
いつもありがとうございます*°
