人間ドック前日なので
アルコール抜き、、呑みてーーー！
OXOの千切りピーラーをお取り寄せ★
使いたくてうずうず。
で、千切りサラダ。
人参と紅芯大根はピーラーで千切りにして
ハーブヴィネガーとオリーブオイル、塩少々まぶし。
アスパラガスドレッシングであえた
プリーツレタスと新玉ねぎのサラダに
添えました。
newピーラー。コツは要るけど
手持ちの千切りスライサーは
細すぎになるので。
程よい太さがちょうどいい感じ。
かぼちゃサラダ。
子供に作った残り。
きゅうりとコーン入り。
きゅうり多めだとカッパ娘が喜ぶ^^;
塩豚のポトフ。
豚肩ロースは重さの3%の塩をまぶし
1週間ほど冷蔵庫で寝かします。
軽く洗って、野菜と煮込みました。
キタアカリ、サボイキャベツ、人参
ソーセージ、玉ねぎ。
1週間熟成した塩豚は
しっとり柔らか、感動の美味しさ!!!
キタアカリもみずみずしくて
サボイキャベツは
クタクタにならず
程よい食感が残っていて。
さらに。。
ブルゴンさんのモンドーーーーール!!!!
取り除いた上面は、トースターで焼いて
即席のグラタン。
とろーり。
ポトフに添えていただきました^^*
