ぐー(このページ)になかなか繋がらず ほぼひと月ぶりにw

元旦の投稿以来でございます。　最近は高血圧のためお医者さんに薬を
モリモリされまして　飲みたくは無かった　血液🩸サラサラ剤と降圧剤が
そいで　今朝もまるで普通の年頃の血圧？

右利きなのに右手親指の腹をずっぱりとカット　血が🩸が止まらなくって
しょうがなく翌日お医者さんに… 結局指腹を縫っていただき　先日2週間を経て
抜糸して頂きました。　痛いのは我慢できるけど出血が止まらないのは
困ったもんです。

先日久しぶりに買い物に出かけると　なんかもう　みんな高値ざんすなぁ！！

なっぱ(菜葉)食いたくて　菜花はあんまし好かんもんで　右手に負担のないもの
まあ　そんな菜物はあんましねぇかぁ？　と見ると　アスパラ菜(最近チラチラ
取り上げられてた) おおっ？コリャ良さそうで　初めて購入　食しました。
ジュウジカショクブツ　中国野菜のナントかとなんとかをかけ合わせて
でけた野菜らしい。

洗うの簡単　しゃかしゃかと水で流して
まずは　バター醤油炒め　生でササっとでだいじょうぶ

ついで　ちょいとだけ湯がいて



おひたし　醤油麹がけ　黄色い花が🟡可愛いのぉ😍😛

何となくアスパラに似てはいるけど　まあそれなりに美味しく頂きました🍺
季節柄　緑黄野菜をなるべく摂りたいものですね。

巳年(令和7年)

あけまして　おめでとうございます
昨年の元旦　よもやの大地震の年明けでした
奥能登　特に輪島、珠州方面は大きな被害を受け
未だに復興が進みません　七尾市周辺では
かなりの道路が平坦になって来ましたが　まだまだ
これからと言うところ　官民あげて皆んなで頑張りましょう。

さて　一人での年越しでしたが
金沢の　シンプルお雑煮…



当家では昔から　昆布で出汁とって　すまし仕立て
たいてい　セリと鰹節が　ぱらりと散った雑煮

餅は今回丸餅ですが　長年四角い切り餅二個が
定番でした。　変わりありません

普段通りの静かな年明けであります様に切に願うところです。

皆様も　より良き年をお過ごしください。

冬至(かぼちゃの日？)

一年で一番昼が短い日になりました。冬至
カボチャの日？　基本的にはかぼちゃ保存食料ですね　ベーターカロチンを
含む栄養価の高い　夏からの贈り物と言うところかな？

朝ごはん　カボチャの適当煮付け


昼ごはん　カボチャのバター焼き


カボチャ三昧　夜はきっと　カボチャサラダかな

昨夜は　お腹にもたれないように　そばがきで　チョイと一杯


カブラズシも今年は早めにばら撒いたし😆　
例年の苦しみますもパスして　のんびりと寝正月になりそうです。

皆様も無理なく元気な年末　そして来年こそ良い年明けを迎えますように
心から願っております。

北陸地方も今晩当たりから　いよいよ冬将軍さんが来訪かな？
年末年始　能登も穏やかでありますように　！

車麩とほうれん草の卵とじ

毎日寒いですね🥶

金曜日に能登に行って鰤くんを仕入れてきまして　塩漬け
粗漬けしてあった　カブと大根をあげて　水切り

ぶりのハラミ部で義娘一家と夜は鰤しゃぶの会(その辺の写真無し)
終わってから　麹を仕込む(寝てまって失敗)が　😭

翌日土曜日にもう一度朝から麹を… 昼からカブラズシ本漬け！
何かと忙しくて手がグチャグチャで　これも写真無し

なんか二日間お疲れモードで　本日日曜日につき？朝寝坊



夜は　当家の昔からのご馳走？？　車麩の卵とじぃ
出汁をしっかり取って　お腹に優しい夕食になるか　不明！

霰もバリバリ降ってきて　寒いです　年の暮れ　皆様も
お仕事　買い物　車の運転　体調にも気を付けて　お過ごしあれ。

来る年は　普通に優しい　当たり前の年になりますように願うばかりです。

かぶらずし その1 粗漬け

すっかり冬モードとなりました。まだ積雪は観測されないものの
大粒の霰(アラレ)がバリバリと降ったりしてますが　まだ気温が
それほどは低くないようです。

今朝は蕪の粗漬け　皮を厚く剥いて　大小16個
いつもの味噌桶に葉っぱと一緒に漬けました。
蕪は5kgほど　まだ隙間があったので　大根ずしに使うのも
無理やり２本一緒に乗っけて重石(ペットボトル２本4kg)。



全部で7kgくらいになったので　塩を訳200g(多分3%？) 週末ブリさんを
挟んで麹漬け予定であります。

蕪は厚く皮を剥くのですが



カブの種類や大きさにもよりますが5〜10mmくらいでひん剥きます
もったいない様ですが　食べた時スジが当たるので　厚顔無恥な私でも
歯に引っ掛かるのが嫌だから…。上下少し形や色合いが悪い部分は
薄切りにして甘酢漬け　千枚ならぬ３０枚漬け？

金沢では　大根ずしは昔から身欠きニシンを使用します
かぶらずしは　基本ブリを挟みますが　能登では鯖が多いです。
今年は鰤くんが能登でも割安であるそうです　。

大荒れになってブリくん紛失なき様　願っております。

最高の朝ごはん？ ww

６０年前？もちっと前？　玉かけご飯が超嬉しい豪華ごはんだった！
タクワンの副産物？ナッパ　　子供の頃タクワンは特別に思い出はないけど
ナッパ飯が1番じゃった　卵なんざ病気にでもならんかったら　なかなか
食うことが無い庶民の家庭でありましたので　玉かけご飯は
ご馳走でした！　わざわざ蓋付きどんぶりに　丁寧に真ん中に鎮座しておりまして
塩をふって蓋がされて　今日はごごごち…として食卓に出てきたなぁ　　。
んで　今朝は　菜飯　玉かけ(緩い目玉焼き)と　テケ等な味噌汁！



簡単そうでめんどくさい　パンの残りとビールの残りで漬けた　カブの葉っぱ
タクワン速攻漬けにご一緒した大根葉っぱ　サッと洗って　切って
後は　あったかいご飯に乗せ醤油をチョチョット掛けて　　応えられません！

今日は次があります…… 悪しからずご笑覧あれ

たこやき

寒くなってきましたね… 朝はお腹から温まりたいので
昨夜の残り出汁を利用して卵にゅうめん　😋

そいで思い立ったかのように　お昼過ぎに🐙買ってきて
たこ焼き‼︎ 問題は30数年ぶりに作るのですが
久しく倉庫に眠っていたたこ焼き鉄板w
９穴のお一人〜2人用かな？　問題が山積み
当家はIHなので　ガス台ががが　無い
鉄板を高温でオーブンで焼いて　洗ってから
油をドバドバにブチ撒いて　再びオーブンへ

ガス台？　昔々キャンプで使ってた二連カセットコンロあったのを思い出し
引っ張り出せば　自動着火はNGだけどもちゃんと使用可能

煙が出るくらい焼きに焼いて
ネギ　紅ショウガみじん切り　たこ焼き粉をしっかり溶いて
ソレ〜＊＊＊　


残念😢　3箇所チョイと焦げ付いて　くるりんこ失敗
でも　残り6個はちゃんとまんまるさぁ？w

２回目　気を取り直して　焦げ付きをコジコジ　油を引いて
もう一回　ソレ〜＊＊＊　今度は　8個マン丸さぁ
1回目は天カス入れ忘れたので　今回は忘れずに投入済みです



焼きたて　タコ　ふぅふぅしながら　ビールが最高でしたよ

火の元注意で　暖まりましょう　。

霜月(旧暦では神無月？)

いつの間にか１１月　残り二月になりましたね。
北陸地方は冷たい雨模様　季節柄　炬燵を(掘り炬燵)設置
子供の頃は寒いとズッポリ入って頭ガンガンしてました
当時は練炭炬燵だったので一酸化炭素中毒ですねw。



富士山には初冠雪はあったのでしょうか？

私が子供の頃は　大雪ってのは7〜80cm以上だと思っていましたが
今では金沢も都会並みになって30数センチでどうのこうの
50cmも積もれば車が動かない等等々ありまして
サンパチ豪雪が思い出されます(一晩で1m) 遠い昔のお話に
なっちゃいました。　学校までシミシミの雪の上を直線で
学校に行けるのが嬉しかった気がします。まあ車なんて
あんまり無かった頃　その辺は皆んなじゃり道で自家用車なんて
滅多にお目にかからなかったねww。

皆様もくれぐれも風邪など引き込まれませんように元気に
お過ごしください。

イヌサフラン満開

能登に出かけたいけど　まだ体調があんましねぇ…

イヌサフラン　たぶんこれで満開！？かな



花が終わったら　土に埋めて冬越えで良いのでしょう
ところで　玄関先の　タチアオイの鉢から何やら花が
これって　イヌサフランぽい　けど　いつ植えたか全く持って
おぼえがありませぬ。w まあ　そんな年頃でありますのでね



多分1番器量の悪い子を埋めたのか　何ともまあ😕
でも　球根が生きていればちゃんと発芽？して
花が咲く　見習いものだと　この歳になって　手遅れながら
思う次第です。　出来れば出来るだけ良い歳を過ごしたいものですね。

彼岸を過ぎて　北陸もすっかり秋モードです。朝夕は冷え込みますので
皆さん体調にはくれぐれも留意なさってくださいね。

奥能登は土砂降り イヌサフラン開花

朝から前線が南下して能登地方(輪島市　能登町)は線状降水帯が掛かり
土砂降りの模様です。この後も台風14号の残骸が前線を伝ってやって来る
土砂崩れや水害の被害が無いことを切に願うばかりです。

金沢はちょっとばかし降ったくらいですが　これからやって来るのでしょうかね？

イヌサフランが開花して少しばかし彩りが……昨日母の顔を見に行って一輪置いて
来ましたが　取り敢えず水なしで咲いてるからありがたい！



ユリ科らしいけど　リコリス(ヒガンバナ系)と一緒で　猛毒らしい…
庭にリコリスもあるんだけど　今年も花が上がって来ないんですw

15夜も過ぎ秋雨前線　お彼岸と　みんな待ち焦がれていた　秋到来　かな

さて少し涼しくなってきたのでお家の片付けしましょ😆