秋といえば‥其の2

秋といえば‥‥。
このフレーズで始めるのも、今回で３回目になりますね。

今回は食欲の秋！

っとはいっても食べ物ではなく、料理を引き立たせる器のほうに注目したいと思います。



四季のある日本では様々な器（陶磁器 漆器 ガラス器）を使ってきました。

これは他の国にはあまりない文化だそうです。

料理人 北大路魯山人の名言

「器は料理のきもの」。

季節によって器を変える。

料理によって器を変える。

器を愉しむというのも大切なことですね。