ニホンジカを食す

先日、お友達からおすそ分けでニホンジカを頂きましたo(^▽^)o

主にはヒレ肉の良い部分を頂きすぐ食べてしまい、ウッカリ写真を撮り忘れました。


美味しかったですo(^▽^)o

この鹿の出どころをお伝えすると、要は駆除鹿です。

小中学校の理科の先生の研修会でニホンジカの解体をされての、おすそ分けです。

素晴らしい研修会ですよね。

美味しかっただけでなく、いろいろ考え深い出来事だったので～！


〈深刻な生態系の危機
食べる事で命をいただく〉

【感じ 考え 実感する 命の授業へ】

この信州の山間部に住む以上は、自然界と人間界のバランスをとりながらが、必須だと思いますが、いろんな意味で、合理性だけを追求しすぎない事も必要だと思います。

飲食業も大いに関係する事です！


このような場を知る機会を与えて頂いたすべての方に感謝致します。o(^▽^)o