独活のささやき！

野生の独活（うど）をリンゴ酢の甘酢で
漬け込んでみました。

題して『ウドのささやき』！

黒松内のご当地ワイン
『木貴のささやき』（ぶなのささやき）を
少し入れてロゼ色に！

これは『出来立て』ですが
真空調理をするとモット色が出るかも！

明日が楽しみな一品です。

それにしても陽が長くなりましたね！
夕方６時に撮影です。明るいな～

僕の好きな色！

ブナセンターの帰り道。
横目に映る『こぶし』を突き上げるような
ワラビを発見！

一握りを採取して木灰を振り掛け
熱湯を注いで一晩置きました。

流水で洗い流し姿を現すと
ナントも言えない美しい緑の
グラデーションが素敵です。

道端で太陽の日を直接、浴びているので
少し硬めっぽいけれど
良く水で晒しておくと
サラダのトッピングや味噌汁の具として
使えそうです。

自然の彩りに感謝して
『いった・だっきま～す』

『ブナウォッチング２００７』
６月９日・１０日開催
宿泊状況は、もう少し余裕が有るようです！
是非、楽しい交流会＆ブナの森林浴を
皆さんと一緒に味わって見ませんか！

沢山の参加を実行委員一同
『お待ちしております』