「富山産野菜のアソートメント」です。
殆んどが自家菜園の野菜からの一品ですが、そうではない県内野菜も使うのであえてその名前でメニューに表記してます(￣▽￣)ﾆﾔﾘ コースの一部にもなったりしてるので興味ある方は是非(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪
さて今日から21日まで休みなしで営業しますのでよろしくお願いしますm(＿ ＿ )m♪
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さて昨日の仕事終了後、久しぶりにビニールハウスの中を掃除しました。
今年は大雪だったので以前にもお伝えしましたがウチのビニールハウスが押しつぶされちゃって大変だったんですが無事修理もおわり（殆んど業者がやってくれた・・・）今年初の「畑仕事」です(￣▽￣)ニヤリ
押しつぶされたローズマリーの木やセージ、タイムなんかも剪定。あ、葡萄の木も大丈夫でしたね。
でも今年は寒いとか暖かいとか言っ . . . Read more
ここ最近の好天や雨が降ったりでアレほど積もってた雪も殆んど溶けてきましたが、その溶けたのと同時に前々から「やらなきゃなぁ」なんて思ってた事がいよいよ重い腰持ち上げてヤラないと春先に収集つかなくなってきてる事柄がひとつ・・・
2月の頭に降った大雪のせいでビニールハウスが潰れちゃったんですよね（苦笑）
アスパラガスの畝もまだ生きてるしハーブ系なんかも健在なんだけど、このまま放置してたらみ . . . Read more
先日実家の畑から玉ねぎを頂きまして、ちょっと炒めてみました(￣▽￣)ニヤリ
ホントは切る前の玉ねぎをカメラに収めるはずだったのですが・・・今回使ったのはちょっと小振りの玉ねぎを約20個分です。
根気よく炒めていきますよ～♪先程の写真に塩を振り玉ねぎからの水分を出すように根気よく炒めます。
だんだんと水分が抜けてカラカラになって行きます。色の段々と濃くなってきましたね(￣▽￣)ニヤリ
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昨日の火曜日、ちょっと「ご縁」があって県民会館で行われた「県産夏どり野菜、果実活用検討会」に出席。
県内の大手ホテルのシェフ、市場関係者、県職員、県内では有名なフレンチやイタリアンのシェフがお見えになっていて大分恐縮（笑）
結構県産野菜が並べられてましたが・・・・(￣▽￣)ニヤリ
個人的には行政も絡んで県内の飲食関係者達との意見交換会のようでしたが、自分とこのように小さい飲食店は「量 . . . Read more
昨日は午前中に畑においてある野菜ポットの中の苗が大きくなってきたのでもうちょっと大きなポットに移し変えてました。
赤オクラです(￣▽￣)ニヤリ
とうもろこし。
ズッキーニ(手前黄色で奥が緑）
移し換え完了。まだしばらくはこんな感じが続きますかね(￣▽￣)ニヤリ . . . Read more
この間、畝に植えたトマトに実が付き始めました。
こうなって実が付き始めると大体追肥し始めるんですが、今回は普通の豚糞の堆肥を畝にすき込むのと同時に、ちょっと人から教えてもらった「こうもり」の糞から造った肥料も混ぜてみます(￣▽￣)ニヤリ
今回は畝には元肥してなかったのでココはちょっとしっかりめに・・(￣▽￣)ニヤリ
こんな感じで実の方にもびっしりと産毛が生えてるの分かりますかね？個 . . . Read more
