2日間お休み頂きまして本当にありがとうございます（^人^）
やはり銀座「マノワール・ダスティン」五十嵐シェフの『ブーダン・ノワール」は絶品でした。アミューズでスプーン一杯分しか出てこないですが逆にコレが潔くて良いです。
こういうブーダン（てか料理全部）目指して作ってるんですがね。なかなか潔くならないです（苦笑）
でもアルザスのゲヴェルツトラミネールと相性ばっちし👍充電完了、5倍以上のエネルギーゲインで親父も熱中するわけです（笑）
もちろん『雲丹と人参のピュレ コンソメのジュレ』も絶品でした。またいつか食べに行きたいです（^人^）
さてまた今日から頑張ります(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪
やはり銀座「マノワール・ダスティン」五十嵐シェフの『ブーダン・ノワール」は絶品でした。アミューズでスプーン一杯分しか出てこないですが逆にコレが潔くて良いです。
こういうブーダン（てか料理全部）目指して作ってるんですがね。なかなか潔くならないです（苦笑）
でもアルザスのゲヴェルツトラミネールと相性ばっちし👍充電完了、5倍以上のエネルギーゲインで親父も熱中するわけです（笑）
もちろん『雲丹と人参のピュレ コンソメのジュレ』も絶品でした。またいつか食べに行きたいです（^人^）
さてまた今日から頑張ります(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪
