西瓜の「皮」の漬物

以前　「秘密の県民ショー」で
熊本県だったか・・・では
西瓜を食べた後の皮で　漬物をつけるとか。
いつか試そうと思っていたが
先日　久しぶりに西瓜（6つ切り？）を買ったので
さっそく試してみた。

うろ覚えだったので　適当に作った。
皮の　外側の緑が濃い所は固そうだったので
薄めにむいて　廃棄した。

赤い部分を　多めに残した方がいいかと思ったのだが
甘さがあるので　あまり残さなくてよいかも。
１００円ショップの簡易即席漬け器で着けたのだが
何日か後に食べて　なかなかイケル味だった。
ぽりぽり　食感・歯ざわりがいい。

廃棄ゴミも減り　一石二鳥とはまさにこの事？

皆様もお試しあれ*(グッド)*