嶺岡豆腐

銀座の日本料理屋さんでおいしいお豆腐をいただきました。
今までに食べたことのない食感。
嶺岡豆腐というものらしいです。
どんなものなのか知らなかったのですが、
どうやら牛乳とか生クリームとかを葛で固めたもののよう。

口溶けは濃厚。まったりとろ～りとしてほのかに甘いのです。
私が食べたものには湯葉がのっていました。

女性好みのお味かと思いきや、一緒に行ったお父さんくらいの
年代の男性にも好評でした。