何か目標がなくなりテンションが上がらない？こういう時は美味いものに限る。っということで、今日のランチは名駅近くで新規オープン後ずーっと長蛇の列つくっている超人気店「おダシと銀しゃり 中華そば二兎-nito-」へ。
前回は30分ほどならんだので、今日はまぁ〜休みなのである程度覚悟していざっ・・・ところがあれっ待ちなし？新規オープン後の人気も一気に一段落って感じなの？
予想外にすんなりと入店って嬉しいような？寂しいような？ちょっと複雑？前回は2枚看板メニューの1つ「熟成醤油の淡麗中華そば」を堪能したので今回はもう1つの「魚介薫る 貝ダシ汐そば」だ。
おぉ〜なんて美しいんだ。しばし見つめていたいほど？丁寧に食し方のマニュアルが各席に置いてあるので、今回も指示通りにいっちゃおう。
まずはスープだ。おいおいこの金色のスープただもんじゃないね。鶏の旨みと野菜の甘みをベースに、更に昆布と魚介系にもちろん浅利＆帆立の濃厚な旨みが見事にマッチ！パンチというよりはじわ〜っとしみわたってくる美味さだ。
続いては豪快に麺を啜る。豪快ってのがミソだ。芳醇な香りが売りという三重県産小麦「あゆちのみのり」100％で低加水で製麺された、全粒粉細麺は素晴らしい風味だ。
小麦の風味が口いっぱいに広がる・・・それも思いっきり。美味いんだよなぁ〜！流石だ。
ここで火が通っちゃう前にレア焼豚を頂こう。この桜色素晴らしい！金のスープと桜色の焼豚のコンビ申し分ない。なんでこんなに柔〜いの？もう〜生ハムのレベル？流石にこれは言い過ぎか？
でも、この汐そばに限ってはW焼豚のもう1つのちょっと炙りすぎでは？という豚焼豚の香ばしさが抜群に旨味を増す？汐そばにはこういったアクセントが欲しいんだよね。すごく全体のバランスをアップしてくれる。
これぞっW焼豚の凄みなんだねぇ〜。思わず破顔しちゃうよ。
ここは店名に”銀シャリ”とうたっているだけにご飯にもこだわっている。三重県産コシヒカリ使用とのこと。更にご飯のお供として肉味噌がついてくる。これがいいアクセントになるんだよねぇ〜。これだけでご飯1杯軽く食えちゃうけど、我慢しないと・・・最高の〆が待っているからね。
ここで瀬戸内産生レモンで味変だ。これがねっ想像以上にまろやか？マイルド？にしてくれるのだ。1度味わっちゃうと必須になっちゃうよね。でも、このレモンの効果は汐より醤油の方がありかな？
そして、ここからが最高の〆だ。我慢して残しておいたご飯に残りスープを躊躇なくかけちゃうのだ。これが最高のラーメン茶漬けとなる。これねっ最高に美味い？極旨？適正なボキャブラリーが見つからないよ。とにかく最高の〆だ！
そして最後に残ったスープをじっくりと味わう。なんだかラーメンフルコースを完食したような余韻だ。全体的にすご〜くレベル高いのわかってもらえるよね。食後の満足感すごく高いもん。でも、個人的にはどちらも美味いが、どちらか？と問われれば汐より醤油かなぁ〜。
う〜ん、満足。美味かったぁ〜！この余韻何度も食いたくさせる。ここまで卓上の調味料使っていないので次回は使いたいものだ。
建屋の関係で3年限定というのも話題になったが、その人気も落ち着いた方がラーメン好きにはありがたい。店出ると数人ならんでいたがこの程度がいいんだ。また食おうって気にさせるもんね。人気落ち着いた今こそオススメの店と言える。ご馳走様でした。
＃愛知ラーメン
