自分の中で福井の蕎麦といえば、まずは福井駅近くの「あみだそば 遊歩庵」と決まっている。
約1年半ぶりかな？蕎麦好きにはたまらん福井の名店だ。早速、伝家の宝刀とも言える「越前おろしそば」を注文だ。それも大盛りね。もう〜この一択しかない。
おぉ〜この平打ちそば・・・これだよ、これっ！待ってました〜１
まずは恒例の蕎麦をそのまま頂く。おぉ〜蕎麦の風味すげぇ〜！その後はもちろん躊躇なくおろし蕎麦つゆをぶっかける。麺つゆの黒さが全くないからホント美しい。その分、おろしが辛そう？っと思われるかもしれないが、これが絶妙。
辛いというレベルではないのに刺激がない訳でもなく、しっかりとインパクトがある。このバランスはホント素晴らしい。
鰹節がまたいいんだよなぁ〜。ハッキリ言ってめちゃ美味い！これぞっ越前おろし蕎麦だ。蕎麦好きにはホントたまら〜ん。
これから福井にはちょくちょく出張で来ることになるだろう。蕎麦の食べ歩きは楽しみの1つだ。でも、やっぱり最初はここからで間違ってなかった。ご馳走様でした。う〜ん、今後が楽しみ〜！
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