梅蘭の必殺技というか？キラーメニューをご存じだろうか？ずばり「梅蘭やきそば」だ！！
この梅蘭焼きそば、普通の焼きそばとはちょっと違う。何がっと言えば、見た目から全然違うのだ。実はこの梅蘭焼きそば、発案のヒントは中華まん。中華まんのパン生地をフライ麺で、中身を熱々の餡で完成させたのだそうだ。このパリパリ焼きそばを崩していくと、中から熱々の餡が出てくるという所謂からくり焼きそばだ。
とにかく、自分はおコゲとか大好き！だからこのパリパリ麺大好きなのだ。長崎のカタ焼きそばも大好きだし、大分の鉄板でパリパリに焼き上げる日田焼きそばも大好きだった。
ようはこのパリパリの食感が好きなのだ。この梅蘭焼きそばもパリパリ負けていない。箸でパリパリ麺を崩して、中から顔を出す極旨の餡と絡めて食すと美味い！まさに固麺好きにはたまらない。
あぁ〜関東離れてもう軽く13年も経って、ホント久しぶりに梅蘭焼きそば食したが、相変わらずの美味さに大満足でした。あぁ〜満腹。
梅蘭 http://www.bairan.jp
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