まぁ〜全国区ではない、あくまでも岐阜市内だけの小さな話なんだけど、実は地元では今すごく盛り上がっている。だって岐阜の冷やしたぬき＝超老舗「更科」っと言ってもいいほど更科1強だったんのが、ここにきて継承しようっていう気運かな？続々と新店がオープンしてきているのだ。
ならばっしっかりと味わっておかないと！っということで今日のランチは岐阜のソウルフードの冷やしたぬきのはしご決行だ！まずは「冷やしたぬき王国」へ！
おぉ〜そのものズバリの店名潔くていいねぇ〜。早速、迷わず冷やしたぬき大盛りと鯖寿司のセットを注文。
先にも言ったが、申し訳ないがどうしても更科と比較しちゃうのは仕方ないよね。何せ更科は岐阜では横綱なんだから。早速、頂いてみよう。何やら昆布粉？昆布ペースト？どちらでもいいけど、思いっきり混ぜちゃう。見た目悪いがこれ必須なんだよね。
おぉ〜そば自体が更科と随分違う。細くてツルツルでコシがたっぷりで美味い。おいおい、本格的だ。山葵も小皿に別っていうのも細かいけどいいよ。あれぇ〜冷やしたぬきって意外と舐めていたが、全然違うじゃん。なるほど〜いい意味で更科に挑戦しかけただけのことはある。美味いよ。更科の庶民派のイメージをより本格派にさせている。正直、美味〜い！
さりげなく、目の前で炙ってくれる鯖寿司もめちゃ美味い！ボリューム的にはやや更級かな？でも、ソウルフードでもなんでもいいけど、蕎麦好きにとってはブレずに1年中冷やしたぬきで直球勝負って、応援したくなるよね。
俺っ、この心意気好きだよ。そう毎度毎度という訳にはいかないが、定期的に通うよ！打倒・更科精神でお互いガンガン盛り上がっていくの期待したいね。10年後には市内に提供店数十軒ってなっていると面白いもんね！ご馳走様でした。
今日ははしごだ。次行くぞぉ〜！
岐阜のソウルフード！冷やしたぬきのはしご！② 「そば家 吉右衛門」！ →
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