今年最初の記事が、音楽関係でなくて残念ですが、放置しておくとまた去年みたいになるので、とりあえず書いておきましょ。昨年の暮れからのご飯ネタです。
あまりに暖かくて、気ぜわしさもなく、不思議な年の瀬。たいしておせちを作る気にもならなくて、ようやく31日になってゴソゴソし始めました。伊達巻を焼いた後、バイトに出かけてしまった次女。
松笠イカとかブリ照りとかローストビーフとか。
年越しは実家で、母と妹とすることになっていて、持っていくものをお重に詰めます。うちのお煮染めは筑前煮風。実家のはひとつずつ別に炊いて合わせていましたが、めんどくさがりの私にはこの方がありがたい。里芋、蓮根、ゴボウ、人参、高い国産筍の水煮も張り込みました。蒟蒻は手綱にするつもりがうまくいかない・・・。のし鶏は、ちょうどこの日平野レミさんがやってた、扇型に焼く方法で作りました。後はブリ照り。
この段は口取り。きんとんとごまめ（ジャコですけど）は次女の作。数の子、黒豆（これも今年は炊かないで市販品でごまかしちゃった。）松笠イカと３色うずら、ピンクに染まるはずだったのに紫になっちゃいましたが・・・。ズリの醤油漬け
蕪の千枚漬け、紅白なますと昆布締めの鯛とヒラメ、ままかり。
この三段重を持参して、向かった先で用意してもらっていたのは、こんな野菜のピクルスと
母のお煮染めいくつか。焼き豆腐と揚げ、里芋、蕗
天ぷらとか焼売とか、焼き春巻きは私も手伝ったので中身を知ってます。カレー、チーズと無花果ジャム、チーズと明太ソースなど。
結構長いこと煮込んで持っていった牛肉のワイン煮込み、繊維が柔らかくなってました。
相方が奮発して買ってきた、ええお肉でローストビーフ。サシが入りすぎで、次からはもうちょっとランク下げたほうがええな、と話してました。漬けるだけで燻製になるという液体で作ったチーズとゆで卵の燻製風
お腹いっぱいになったにもかかわらず、遅くにはちゃんと年越しそば。出雲そばでした。
一夜明けて、子どもたちが起きてこないのでふたりで朝ごはん。お雑煮は相方のみ。
この日は、妹が奥出雲牛をふるさと納税でゲットしたので食べにおいで、と誘ってもらったので、またしても実家へ。みごとなお肉でした。
人数が多くて足りないといけない、と母が用意してくれたのもかなりのサシが。
久しぶりのすき焼きに舌鼓。
二日には息子が帰ってきたので、おせちを平らげてもらいます。
昆布締めも。お刺身は昼に、もう開いてるスーパーまで買い出しに行きました。彼がいつ帰ってくるか、この日までわからなかったので、こんなことになったのでした。
揚げ物は、カキフライ、チキンの照り焼きソース（は買ってきた。）、穴子の天ぷらはＡ○ライスで買ったものですが、なかなかのお値打ちでした。来年も買おうっと。ローストビーフも全部切っちゃった。
翌日は、一家揃って早くもラーメンを食べに。ここの餃子は小ぶりでラーメンと一緒に食べてもしつこくないので好きです。
自分の汁なし坦々麺を前に、人のメニューの写真を撮る相方。
お正月休み、終了！です。
