かぶら寿司

これは　寿司という名前だけど
酢飯の寿司ではないのである

調べてみたら　数年前にも　ブログの記事にしてますが
また　今年も　かぶら寿司をいただきました


包みを開ける　
一つずつが　大きいのか？
上に一つ乗ってるのね　気をつけないと


一つのかたまりは　こんなのです
かぶ（といっても　大きいかぶ）に　細いのは人参


これに　ブリをはさんで　麴漬けにする
麹をつかうので　寿司と名前がつくらしい

北陸では　冬の保存食だったんでしょうね
これに限らず
刺身にと買ってきた（釣ってきた）魚が余ったら
薄く昆布漬けにしておく　なんてのもありました

海の幸と山の幸が豊富な北陸ならでは　だね


ところで　


この包装が　中の樽はともかく（紙製になってた）


送られてきたときには　こんな六角形の箱


これが　あら不思議　ペタンとたたまれてしまうのでした

昨今の　包装箱って　すごいわ