老舗の豚丼屋さん

こんにちは、飯島裕基です。

先日ずっと行こうと思っていたお店に、ようやく行く機会を得ました♪

「とんたん」というお店で、年季の入った良い風情が漂っています。

豚丼屋さんなんですが、お肉の部位が選ぶことができて

豚バラか豚ロースかという選択で、私は両方乗ったハーフ&ハーフのタイプを選びました。

同じタレのはずなのですが、全然味わいが違うので驚きました🫢

個人的には面白い取り組みだと思ったのは、現金と電子マナーで値段が違うことでした。

キャッシュカード等は、どうしても手数料がかかって売り上げが減ってしまうので

あえて現金の方が安いという設定にすれば、双方共に利点があって大胆で、強気な姿勢ともとれる経営判断は、根強いファンが多いからできるのだろうなと、感じていました。

とても美味しかったので、また行きたいです。