春わかめ

　つい先日ラジオをつけていたら三陸ではわかめが出回っていると聞いたので、2/2の今日天気もよかったのでスーパーで春わかめを買ってきました

　2月～5月頃までは出回るそうなのですが、うちの近所は数が少ないので早めに買ってきました

 

　まだ茶色いままの生わかめです

 

　左側茎わかめと右側わかめに分けました

 

　切ったわかめをよく水洗いしてからたっぷりのお湯を沸かして湯通ししていきます

　お湯に入れた瞬間に色が変わるんですね　生で食べたいので念のためよく加熱します

 

 

　できました

　あとはこれを真空パックに入れて冷凍保存します　

　そのままでも食べられますし、もうそろそろ筍が出回るのでそのときに若筍煮でもしようかと思います

　

　ご覧になりましてありがとうございました