・ふじ(りんご)
ふじは青森県南津軽郡藤崎町の農林省園芸試験場東北支場（現在の果樹研究所 リンゴ研究拠点）で1930年代後半(1939年に果樹研究所で誕生)に育成され、1962年に品種登録したリンゴの品種で、デリシャスと国光の2種類のリンゴを交配したもの。
日本で全国生産量の半数以上を占め最も多く作られ、その人気は海外でも広がり、中国やアメリカなど各国で作られるようになり、世界でもリンゴ生産量で最も沢山生産するリンゴとなっ た。
収穫期が11月上旬からで翌年の４月頃まで出回る。歯ごたえがよく、貯蔵性が高く室温で4ヶ月、冷蔵で7ヶ月程度、果汁が豊富で糖度14～16%と甘みも強く人気がある。
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