カリンシロップ作り♪

手作りがモットーの希の実ですが…
今年は「カリン」をたくさん頂きました

洋梨やリンゴにも見えますが
「カリン」です

初めてカリンシロップ作りに挑戦しました！
のど飴に利用されることの多い「カリン」ですが
一般的な果実とは違い、硬さと渋さから生食できないうえ
毒性もあるので糖分やアルコールでの加工が必要なんです。

とにかく硬いんです
利用者様とボランティアさんとで
カリンの実を薄切りにしました

このカリンの種に効能があるそうなので
これまたスプーンで取り除き
お茶パックに詰めて

煮詰めます
何度もアクを取り除きながら
なかなか大変な作業です

そんな作業を繰り返しながら
3時間煮つめると

こんな綺麗な紅色になります

今年はこれを飲みながら
コロナにもインフルエンザにも
負けないぞー