砂川の田中ホルモン

久し振りに砂川の田中ホルモンを食べました。

高校生の時からお世話になっている味、

もう35年も食べてます＾＾

こちらのホルモンは、

茹でホルモンに味噌で下味つけてあり、

それを焼いて特製の醤油タレにつけて食べます。

いつまでも残して欲しい生まれ故郷の美味しさです。

うま煮

明けまして
おめでとうございます。

今年も正月用に
うま煮を作りました。

素材別に分けて仕込んで、
冷やしてから
混ぜ合わせて完成です。

凄い時間が掛かりますが、
手間をかけた分美味しくなります。

タコ焼き

休日の昼飯にタコ焼きを焼きました。

市販のタコ焼きの粉を分量通りにつくると、

どうしても粉っぽく感じるので、

20％位水を増やして作っています。

そうすると美味しいタコ焼きが作れます。

※水の代わりに昆布と鰹ダシを使ってます

外はカリカリ、中はトロトロ～～

火傷注意で口の中に放り込みます＾＾

みずの生姜ラーメン

旭川に行った時は、

かなり高い確率で食べにいくみずの。

生姜ラーメンが有名なお店で、

この味を求めて沢山のお客さんで店内は満席です。

鶏ガラスープと生姜の相性がよく、

ほっ！とする優しい味が魅力です。

旭川には美味しいラーメン店が沢山ありますが、

旭川に行った時は迷わず、このお店の暖簾をくぐります＾＾

東京ホルモン

久し振りに由仁町にある東京ホルモンに行きました。

東京ホルモン↓

http://tokyohorumon.com/

特製の鉄板にホルモンをメインに臓物を加え、

特製味噌を入れて焼くと言うより、

煮込んで食べる東京ホルモン。

あいかわらずの美味さに感動～～