石山の大連でワンタンメンを食べました。
仕事で南区に行った時は、よく食べに行くお店で、
ここではワンタンメン（醤油）を注文します。
25年位前は中島公園にありましたが、
石山に移転して先代がお亡くなりになり、
今は息子が暖簾を守っています。
中島公園にあった時からワンタン麺を食べていますが、
こちらのワンタンは、
注文が入ってから皮を包み仕上げているので、
皮が薄くて柔らかくトロトロの食感がとても美味い。
ここのワンタンの味を知っているので、
最近流行のワンタンを売り物にしているラーメン店のワンタンは、
皮が厚いワンタンが多いのが、少し残念に感じています。
醤油味も他店とは違いニンニクが効いた個性的な味が魅力です。
※基本ワンタン麺は醤油のみの提供です
いつまでも変わらぬ美味しさをお願いします＾＾
今年の根室サンマ漁が終わりました。
漁獲量も少なく、
形も小さ目が多かったので、
札幌市内のスーパーでも生サンマは、
高級魚として販売されていましたね。
根室茂勝さんでは、
毎年この時期に2種類のサンマの加工品を手作りしています。
開いたサンマをみりん液に漬けこんでから一夜干しにして、
サンマの旨味とみりんの風味が楽しめる一品です。
糠サンマ↓
北海道では魚の保存方法として糠漬けが行われます、
鮮度の良い状態で漬け込んでいますので、内臓もそのまま楽しめます。
サンマの旨味が凝縮され、個人的には生サンマより美味いと思います＾＾
ご飯のおかずにはもちろん、
日本酒の肴にもよくあうサンマの加工品。
サンマの加工品の詳しい紹介はこちらです↓
我家の定番ジャンクフードのホンコンやきそば。
販売開始は昭和39年と私より2歳年上の袋麺、
昔は全国販売でしたが、
今は北海道と大分県等の一部でしか販売していない商品です。
スパイスのＳＢが作る袋麺なので、
少し辛みの効いたスパイシィーな味が特徴で、
子供の頃から馴染みの深い焼きそばです。
私世代の親父達には、
今でも絶大なる人気を誇る？？インスタント焼きそば。
※今ではネット販売なので全国で手に入ります。
北海道には地域限定のインスタント焼きそばが
他にも存在しています。
マルちゃんでお馴染みの東洋水産で
販売しているカップ麺の焼きそば弁当と袋麺のやきっぺ。
北海道人って焼きそばが好きなのかな？？
手軽に食べれる焼きそばが多いと思います＾＾
ちょくちょく家で作る玉子焼き。
息子の朝食に焼いたので、
砂糖を大目に入れて甘めに仕上げ、
私の酒の肴の時は砂糖は少な目、
出汁は多めで仕上げています。
先月から販売を始めました北海しまえびラー油。
東京のデパートの物産展でも好評だったと聞いています。
※通販ではきたグルメだけの販売ですが、
物産展には茂勝さんが販売しています
もともと個性の強い味の北海しまえび、
ラー油にしても味の存在感とキチンと残り、
食感もありますので、
噛めば独特の旨味が口の中に広がります。
北海しまえびの加工品は、いま企画中の商品が２種類。
ラー油に関しては2～3種類北海道食材を使って、
北海道食べるラー油シリーズを展開したいと企画しています。
北海道の食材を無駄なく、
商品化をしていきたいと思います。
北海しまえびラー油の詳しい紹介はこちらです↓
