池田町 伊織（いおり）

前回の池田町に出張に行った時に立ち寄ったお店で、

地元では大人気のお蕎麦屋さんで、ミシュランガイドにも紹介されたお店です！

 

店主のオバサンにお話を聞くと

「うちみたい普通の蕎麦屋なんて紹介される価値なんて無いよ～～」と

言っていましたが、そんな事ありません、とても美味しい蕎麦でした！

 

伊織（いおり）

中川郡池田町西2条8丁目

TEL：015-572-4076

　

蕎麦粉100%で打つ蕎麦は生粉打ち（きこうち）と呼ぶそうです。

店主のオバサンが丁寧に教えてくれました＾＾

※北海道では生粉打ちとは聞きなれない言葉ですが、関東方面ではよく使う言葉のようです

※店主は東京の生粉打ち亭というお店で修行していたようですね

蕎麦粉のみで打つ蕎麦は黒っぽく、腰が強いのですが、

細麺なので喉越しが良く、清涼感溢れる美味しさです。

通っぽく辛味大根を添えた蕎麦で楽しみました。

道産のそば粉を中心にブレンドしているようですね。

※この時は斜里産の蕎麦粉を使用

 

かしわ抜きがメニューに載っていたのでサイドメニュー的に注文！

旨味が強い鶏肉で、蕎麦ツユとの相性が抜群です！

単品でかしわ抜きがメニューにあるのが納得の味です＾＾

 

地元に人に愛されているお蕎麦屋さんです。

12:00～13：00の間は込み合うので、

少し時間をずらした方がゆっくり食べる事ができると思います。

池田町の美味しい蕎麦屋の紹介でした。

 

 

 

・・・きたグルメ情報・・・

十勝ワインの故郷池田町の「きぶどう液」の紹介です！

農薬不使用で栽培される葡萄を無添加で仕上げた自然な味です。

自然の甘みと酸味をお楽しみ下さい。

池田町「きぶどう液」の紹介はこちら↓

http://www.kita-g.jp/shopping/a0102/