今晩の肴 炙りふぐ編

今晩は昨日のフグを頂きました。



昨日はショウサイフグが8尾とサバフグが1尾の合計9尾の貧果でしたが、ショウサイフグの1尾とサバフグの1尾を炙りにしてみました。



そのお味ですが、サバフグは一晩寝かして身も締まり、少し厚切りですがいい食感で美味しかったです。



また、ショウサイフグは一晩寝かしても身がやわらかく、美味しかったですね。



そして、今晩は残りのショウサイフグの何尾かで鍋にして、〆は雑炊でした。



味付けはどれもシンプルで、ポン酢と薬味（青ネギともみじおろし）で、日本人に生まれた事を感謝する一晩でした。

※前回の釣りも悔しい思いもしましたが、釣れた分だけ新鮮なものを頂けるのは、やはり釣り人の特権ですね。